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. : Lbm. acidophilum, Lbm. casei, Lbm. bulgaricum, Lbm. helveticum, Lbm. plantarum, Lbm.buchneri, Lbm. brevis, Lbm. fermentum.

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1977 . , .

, , 4 :

, ( Lactobacterium, Bifidobacterium, Propionibacterium, Enterococcus .);

Bacillus (. subtilis, . cereus, . licheniformis, . coagulans);

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