Почвозащитная технология возделывания винограда предусматривает создание на поверхности насаждений фона, устойчивого к разрушительной силе воды и ветра. Выполнение этой задачи возможно при внедрении в производство более производительных машин, прогрессивных технологий возделывания и мероприятий по защите почв от водной (разрушение, размыв или смыв водой) и ветровой (выдувание почвы) эрозии.
Водная эрозия почвы делится на плоскостную, или поверхностную, при которой разрушается верхний гумусированный слой почвы, и линейную, когда размыв почвы и подстилающих пород идет вглубь. По степени проявления различают естественную (нормальную, геологическую) и ускоренную (антропогенную) эрозии почвы. Первая протекает медленно и не сопровождается заметным снижением плодородия почвы, вторая называется нерациональной хозяйственной деятельностью человека.
На виноградниках применяют чересполосное залужение междурядий на два-три года бобово-злаковой травосмесью с последующей запашкой трав. Наиболее устойчивые многолетние травы (овсяница луговая, пырей бескорневишный, тимофеевка, житняк узкоколосый. ежа сборная, райграс пастбишный, эспарцет, люцерна) высевают в августе — сентябре как в чистом виде, так и в смеси. В конце лета обычно в каждом втором — восьмом междурядье сеялкой или обычной зерновой высевают райграс, в остальных междурядьях почву мульчируют соломой или измельченной лозой. Органическая масса на поверхности почвы препятствует ее эрозии. Во влажных условиях измельченные побеги, свежая растительная масса, будучи заделанными в почву, способствуют увеличению гумуса.
На неорошаемых виноградниках почвозащитную культуру заделывают в почву путемдискованияили вспашки. Если после заделки растительной массы выпадает сильный дождь, то находящиеся в почве корни и стебли в значительной степени уменьшают эрозию. Надземная масса почвозащитных культур снижает силу удара дождевых капель и скорость поверхностного стока, корни их скрепляют почву и препятствуют смещению ее частиц. Через один-два года после посева почвозащитных культур увеличивается водопроницаемость почвы. Кроме того, заделка растительного материала в поверхностный слой почвы делает его более пористым.
Защита почв от водной эрозии предусматривает рассредоточение поверхностного стока и перевод его в почвенный. Для этого строят гидротехнические сооружения, используют специальные агротехнические приемы и серийно выпускаемые машины, а также различные приспособления. Один из приемов, обеспечивающих защиту от водной эрозии, — щелевание, которое способствует накоплению влаги и уменьшению стока. Его проводят на глубину 18—20 см с помощью трех долотообразных стоек, закрепленных вслед за экстирпаторными лапами на культиваторе. Щелевание выполняют два-три раза за лето одновременно с культивацией и лункованием междурядий. Оно относится к сезонным мероприятиям и не защищает почву от смыва на протяжении всего года.
Высокоэффективное средство защиты почв от водной эрозии — строительство противоэрозионных террас. Размещать ряд на винограднике надо поперек склонов. Плантажную вспашку следует проводить только поперек склона и лучше после осенних дождей. Дороги необходимо содержать под залужением. Нельзя распахивать задерненные или заросшие кустарниками и деревьями ложбины и лощины, по которым происходит сброс воды.
Хорошие результаты дает задернение или сидерация. Этот прием повышает плодородие почвы путем запашки зеленой массы растений. Для этого используют злаковые, бобовые и другие однолетние и многолетние травы, видовой и сортовой состав которых подбирают в соответствии с почвенно-климатическими условиями, сроками посева и заделки зеленой массы, частотой скашивания трав и чередованием задернения с черным паром. В зоне достаточного увлажнения или на орошаемых виноградниках возможна летняя сидерация. Посев сидератов осуществляют ежегодно в более засушливых районах — один раз в два-три года. В неукрывной зоне без орошения посев озимых сидератов или многолетних трав проводят во второй половине лета, оставляют на зиму и в период их цветения запахивают. В укрывной зоне посев сидератов возможен только весной с запашкой их в фазу цветения.
В междурядьях насаждений, расположенных на склонах, на бедных эродированных почвах сидераты выполняют противоэрозионную роль, обогащают почву органическим веществом, улучшают ее физико-механические свойства. Посев трав проводят в октябре, зеленую массу запахивают перед цветением. Из трав-задернителей используют овсяницу луговую. Двухлетнеезадернение — эффективный агрономический прием. На сильноэродированных склонах рекомендуется залужение через междурядье. В этом случае для уменьшения испарения траву подкашивают и оставляют в качестве мульчи. Для лучшего накопления влаги и улучшения микробиологических процессов в почве междурядья эксплуатационных виноградников глубоко рыхлят один раз в два-три года с одновременным внесением по 120 кг д. в. азота, фосфора и калия на 1 га.
Наиболее простые и эффективные приемы борьбы с водной эрозией на склонах крутизной 8—10° — прерывистое бороздование, или лункование в междурядьях секцией лункователя с тремя дисками, навешенной на культиватор. Их проводят одновременно с культивацией, как в осенний, так и весенне-летний периоды.
В конце осени или в начале весны проводят глубокое полосное рыхление на глубину 60 см; щелевание междурядий — в весенне-летний период на склонах до 5° через семь — десять междурядий; при крутизне склона 10° расстояние между полосами сокращают до пяти междурядий. Глубокое полосное рыхление осуществляют долотообразным рыхлителем с тукопроводом и навешенным на него туковысевающим аппаратом. Оно позволяет поддерживать рыхлое состояние почвы и увеличивает водопоглощение ливневых осадков.
При ветровой эрозии
применяют в основном стокорегулирующие, ветрорегулирующие лесные полосы и илофильтры по дну микроложбин. Стокорегулирующие полосы необходимо создавать из трех рядов кустарников, размещать вдоль длинных сторон кварталов, идущих поперек склона. При этом ширина полос кустарника должна составлять 2—3 м, а древесно-кустарниковых— 7—10 м с сооружением по их нижней границе ливнеотводных канав. При большой протяженности склона и значительном стоке кустарниковые полосы закладывают внутри виноградника. Илофильтры по дну ложбин, расположенных внутри кварталов, создают из ивы пурпурной или желтой. Для саморегулирующих полос используют иву желтую и корзиночную, бирючину, свидину, смородину золотистую и другие густоветвящиеся кустарники, которые высаживают под меч Колесова, а под гидробур -сеянцы всех остальных кустарников. Ряды их должны совпадать с рядами виноградника. При закладке на склонах новых насаждений проводят террасирование склонов, используют простейшие гидротехнические сооружения (сбросные лотки, горные канавы, дорожные распылители стока, перепады и водозадерживающие валы), что влияет па условия роста, величину и качество урожая.
При многолетнем возделывании винограда на одном месте с содержанием междурядий по типу черного пара и нерегулярном внесении удобрений содержание гумуса уменьшается на 15-20%.Дегумификация почв на виноградниках истощает почвы, распыляет их структуру и нарушает водно-воздушный режим.
Опыты с овощными культурами (от рыхлого и защищённого грунта)
Повысить урожайность огородных культур, а также рационально использовать земельную площадь можно, устроив на участке смешанные, или уплотненные, посевы. Такие посадки хорошо влияют на состояние почвы, препятствуя ее быстрому истощению.
В основу организации смешанных посевов положен принцип учета взаимовлияния различных культур.
При близком соседстве большинство растений активно развивается, однако не все культуры можно высаживать вместе, поскольку их борьба за свет, воду и питательные вещества может привести к резкому снижению урожая.
Например, базилик не может существовать рядом с майораном, зато хорошо будет расти вблизи с огурцами, фенхелем, томатами, репчатым луком, листовым и кочанным салатом, кукурузой и кабачками.
Хорошими соседями для укропа являются горох, фенхель, кустовая фасоль, кольраби, белокочанная капуста, репа, морковь, брокколи, пастернак, салат, репчатый лук, календула и настурция, зато соседство с кресс-салатом и базиликом для него нежелательно.
Фенхель может сосуществовать с горохом, петрушкой, базиликом, пастернаком и сельдереем. Высаживать его рядом с кустовой фасолью, кресс-салатом, кольраби, брокколи, белокочанной капустой, кориандром, майораном и томатами нежелательно.
Кресс-салат хорошо растет рядом с морковью, редькой, редисом и салатом, для него нежелательно соседство со свеклой и азиатскими салатами.
Кустовая фасоль прекрасно себя чувствует рядом с укропом, белокочанной капустой, огурцами, кольраби, брокколи, кориандром, редькой, редисом, свеклой, сельдереем, томатами. Вблизи с горохом, репчатым и зеленым луком, шнитт-луком и фенхелем высаживать его не рекомендуется.
Горох хорошо переносит соседство с фенхелем, настурцией, календулой, кориандром, редисом, редькой, морковью, салатом, сельдереем и подсолнечником. Плохими соседями для него являются кустовая фасоль, кресс-салат, зеленый и репчатый лук, томаты и шнитт-лук.
Огурцы могут прекрасно расти со многими огородными культурами – такими, как горох, фасоль, укроп, фенхель, кольраби, брокколи, белокочанная капуста, кориандр, майоран, салат, свекла, шпинат, репчатый лук, календула и подсолнечник. Не рекомендуется высаживать рядом с огурцами томаты, редьку, редис, картофель и кресс-салат.
Томаты хорошо растут с базиликом, фасолью, укропом, кресс-салатом, зеленым луком, морковью, редисом, редькой, салатом, шнитт-луком, шпинатом, календулой и настурцией. Соседство с огурцами, кольраби, фенхелем и подсолнечником нежелательно.
Кольраби можно посадить с базиликом, фасолью, огурцами, укропом, кориандром, морковью, редькой, редисом, шпинатом, свеклой, салатом, сельдереем, томатом, календулой и настурцией. Неблагоприятно для нее соседство с кресс-салатом, репой и репчатым луком.
С белокочанной капустой и брокколи рекомендуется посадить горох, укроп, огурцы, мангольд, свеклу, сельдерей, шпинат, томаты, календулу и настурцию. Нежелательно сажать капусту рядом с кресс-салатом и репчатым луком.
Кориандр хорошо растет рядом с огурцами, брокколи, кольраби, белокочанной капустой, морковью, пастернаком, салатом и репчатым луком. Не рекомендуется высаживать данные культуры с кресс-салатом, фенхелем и петрушкой.
Для зеленого лука благоприятно соседство с базиликом, кольраби, брокколи, белокочанной капустой, репой, морковью, пастернаком, петрушкой, календулой, сельдереем, шпинатом, томатами и репчатым луком. Фасоль, горох, кресс-салат, мангольд и свекла являются плохими соседями для зеленого лука.
Рядом с репчатым луком рекомендуется сажать укроп, кориандр, морковь, пастернак, свеклу, салат, томаты и календулу. Шнитт-лук, редька, редис, брокколи, белокочанная капуста, кольраби, кресс-салат, горох и фасоль являются плохими соседями для репчатого лука.
Репа хорошо растет вместе с горохом, укропом, майораном, мангольдом, пастернаком, редькой, редисом, салатом, сельдереем, шпинатом и настурцией. Но ее лучше не сажать рядом с томатами, кольраби и белокочанной капустой.
Для моркови лучшими соседями являются фасоль, горох, укроп, кресс-салат, репчатый и зеленый лук, майоран, мангольд, петрушка, редис, редька, салат, шнитт-лук, шпинат, томаты, шалфей и календула. Неблагоприятно соседство со свеклой.
Редис и редька хорошо растут рядом с кресс-салатом, кервелем, настурцией, зеленым луком, петрушкой, морковью, календулой, салатом, шпинатом и томатом. Редис и редьку нежелательно сажать по соседству с огурцами, базиликом и мангольдом.
Свеклу можно сажать рядом с фасолью, укропом, кориандром, пастернаком, салатом, репчатым луком, цукини, календулой и настурцией. Неблагоприятно соседство с мангольдом, петрушкой, шнитт-луком, шпинатом, кукурузой и зеленым луком.
По соседству с морковью, редькой, редисом, репчатым луком и календулой хорошо растет петрушка, ее нежелательно сажать рядом с кервелем, кресс-салатом, кориандром и настурцией. Листовой и кочанный салат лучше растут рядом с фасолью, горохом, укропом, фенхелем, кервелем, настурцией, кольраби, белокочанной капустой, брокколи, зеленым луком, репой, пастернаком, редькой, редисом, календулой, шнитт-луком, томатами, кукурузой и репчатым луком. Нежелательно соседство с петрушкой и сельдереем.
Хороший уход за садовым инвентарем облегчает пользование им и продлевает срок его службы.
Шнитт-лук можно посадить рядом с кольраби, морковью, пастернаком, сельдереем, шпинатом, томатами, настурцией и календулой. Неблагоприятно соседство с фасолью, горохом, кресс-салатом, брокколи, белокочанной капустой, кориандром и свеклой.
Сельдерей хорошо растет рядом с фасолью, кольраби, брокколи, белокочанной капустой, репой, зеленым луком, пастернаком, томатами и шпинатом. Его не следует высаживать рядом с кресс-салатом, кукурузой, листовым и кочанным салатом.
Шпинат лучше посадить с фасолью, укропом, кольраби, брокколи, белокочанной капустой, майораном, редисом, редькой, салатом, томатами. Соседство с кресс-салатом, мангольдом, свеклой нежелательно.
Для цукини благоприятно соседство с базиликом, фасолью, репой, мангольдом, редькой, редисом, свеклой, репчатым луком и настурцией. Кабачки рядом с огурцами сажать нежелательно.
Как правило, в смешанных посевах сочетают скоро-, средне– и позднеспелые культуры, затем последовательно проводят уборку урожая, при этом для развития оставшихся на грядке растений освобождается пространство. Возможно также сочетание в уплотненных посевах светолюбивых и теневыносливых культур.
