Джонни Уокер Платинум Лейбл

Бушмилс

Первую лицензию или патент, согласно историческим записям, разрешавшие дистилляцию, получила винокурня Old Bushmills и её владелец, Уолтер Тейлор из графства Гэлуэй в 1608 году. Патент был выдан английской короной в лице вице-лорда сэра Артура Чичестера с условием поступления в казну определённой доли от производства и торговли виски. Держатель патента мог выдавать лицензии другим производителям на подконтрольной ему территории.

Бушмился орижинал выдержка 3 года(смешанный виски)

Аромат Виски обладает легким фруктовым ароматом с оттенком специй. В аромате также уловимы нотки ванили, сменяющиеся оттенками ванильного мороженного и крем-брюле.

 

Бушмилс молт 10 лет единственный ирландский односолодовый виски категории «люкс». Особенность состоит в исключительном использовании соложеного ячменя, выращенного в Ирландии и применении трехразовой дистилляции. Вода, с оттенком аромата торфяников, придает этому виски дополнительный колорит. Bushmills Malt выдерживается в дубовых бочках не менее 10 лет и считается ирландским стандартом.

АроматВиски обладает свежим, пикантным ароматом с нотками меда и спелых фруктов.

 

Jameson

Кроме того, виски «Джемесон» не менее шести лет выдерживают в бочках из-под хереса, тогда как большинство ирландских и шотландских виски того же класса - стандартные - разливают в бутылки уже после трех лет выдержки

Jameson Select Reserve оптимального соотношения чистого 12-ти летнего ирландского виски и уникального лимитированного зернового виски. Созревание и выдержка напитка проходит в предварительно обожженных бочках из-под бурбона.

Аромат виски полный, богатый, с нотами экзотической папайи, сочного нектарина и солнечного абрикоса.

 

Jameson 12 Year Old Special Reserve появился в премиальной линейке Jameson Reserve самым первым. Большая часть спиртов для Jameson 12 Year Old Special Reserve по традиции созревает в бочках, ранее содержавших херес и порто

Вкус Виски с полным телом и глубоким, насыщенным вкусом с мягкими нотками подрумяненной древесной коры, специй и хереса.

 

Jameson 18 year old Limited Reserve

Аромат Аромат виски сложен из нот ароматических масел, оттенков дерева, сливок, пряностей и ирисок.

 

 

Шотландским виски может быть назван только продукт:

· Который был произведен на винокурне в Шотландии из воды и соложёного ячменя (к которому могут быть добавлены только цельные зерна других злаковых), которые были:

· Который был дистиллирован с остаточным процентным содержанием алкоголя менее 94,8 % так, чтобы у конечного продукта перегонки присутствовали аромат и вкус, присущие первичному сырью, используемому в производстве;

· Минимальный процент содержания алкоголя конечного продукта составляет 40 %;

· Который выдерживался (созревал) на регламентированном акцизном складе в Шотландии, в бочках из дуба, объёмом не превышающим 700 литров, и периодом созревания не менее трёх лет;

· Который сохраняет цвет, аромат и вкус, полученный из первичного сырья, используемого в производстве и созревание, и к которому не было добавлено никакое вещество, кроме воды и спиртовой карамели.

Основные районы производства виски в Шотландии:

· Высокогорье (Highland)

· Спейсайд (Speyside)

· Равнина (Lowland)

· Кэмпбелтаун (Campbeltown)

· Остров Айлей (Islay)

· Гебридские и Оркнейские острова (Island)

 

 

Джонни Уокер – купажированные виски

Джонни Уокер Ред Лейбл

. В его состав входит около 35 сортов выдержкой 3-5 лет. Основа купажа — виски Cardhu с медовым вкусом. Также в Red Label входят дымно-торфяные сорта с островов.

Аромат Виски обладает свежим и выразительным ароматом с оттенком ванили и придымленного солода.

Гастрономические сочетанияБлагодаря своему стойкому вкусу виски идеально подходит для приготовления коктейлей. Он прекрасно сочетается с такими безалкогольными напитками как тоник, кола, яблочный и вишневый соки.

Джонни Уокер Блэк Лейбл

Johnnie Walker Black Label — купаж класса «де люкс». В него входит около сорока сортов выдержкой не менее 12 лет. 35 сортов из 40 — солодовые виски. Главное преимущество и достоинство Johnnie Walker Black Label — сложность вкуса. В Black Label входят виски практически из всех регионов производства, благодаря чему и рождается сложный вкус. Каждый из 40 сортов по-своему влияет на неповторимость купажа. Но при этом есть 4 основных аромата.

Аромат Виски привлекает своим неподражаемым ароматом с тонами сухого дыма, оттенком сладкого изюма и свежими нотками цитрусовых масел и апельсиновой цедры.

.

1. Уникальный виски из Спейсайда — Cardhu (Карду), который сложно купить в чистом виде, так как подавляющее большинство этого виски идёт на купажи компании. Cardhu — основа купажа Johnnie Walker Black Label, он придаёт букету медовость, шелковистость и нежность. Другие сорта из Спейсада и Высокогорья придают яблочные и слегка цитрусовые тона.

2. На контрасте со свежими цветочно-фруктовыми тонами Спейсайда в купаж входят Lagavulin(Лагавулин). Благодаря им в купаже появляются дымно-торфяные и морские тона, напоминающие запах костра или дым хорошей сигары.

3. Благодаря сортам, выдержанным в бочках из-под хереса, в купаже появляются пряные тона сухофруктов, изюма и немного вяленого чернослива, слегка винный, хересовый вкус.

4. Сливочные, ванильные тона, напоминающие мороженое или ликёр «Baileys». Появляются благодаря бочкам из-под бурбона и зерновым сортам виски, которые имеют более сладкие тона.

Джонни Уокер Дабл Блэк

То же, что и Блэк Лейбл, но выстойка производится в обугленных изнутри бочках.

Джонни Уокер Грин Лейбл

Green Label — это blended malt whisky, то есть смесь только солодовых виски 15-летнего возраста. Зерновой виски в этом купаже отсутствует по определению. Довольно редкая разновидность купажа. В составе Green Label всего четыре сорта: это островные Talisker и Caol Ila, а также Linkwood и Cragganmore из Спейсайда.

В настоящее время уже не производится.

Джонни Уокер Голд Лейбл

В купаже Johnnie Walker Gold Label при производстве используется вода, протекающая через старую золотоносную шахту содержащую золото. Gold Label содержит около 15 редких сортов виски выдержкой не менее 18 лет. Самый мягкий и нежный из всех Walkers. Основа купажа — виски Clynelish (Клайнлиш) с Восточного побережья Северного Высокогорья. Имеет ореховые, ванильные, морские тона.

Аромат Глубокий, крепкий и насыщенный аромат виски играет оттенками изюма, солода, сливок, ириса и дуба.

Джонни Уокер Платинум Лейбл

Фактически то же, что и Johnnie Walker Gold Label, производимый для азиатского рынка, Океании и некоторых стран Южной Америки.

Аромат Фруктовый, немного пикантный аромат виски представляет собой тонкую дымную смесь с нотками ириса, сандалового дерева и меда.

Гастрономические сочетанияВиски рекомендуется употреблять в чистом виде, сильно охлажденным. Можно добавить воды или льда.

Джонни Уокер Блю Лейбл

Смесь 16 редких сортов. Некоторым из них 50 лет, некоторые из них давно уже перестали производиться. В состав входит Auchterool 1923 года — продукт исчезнувшей вискокурни из Равнины. Средний возраст спиртов 25 лет. Из десяти тысяч бочек на Blue Label идёт в среднем одна^[1]. Виски в каждой бочке неповторим. Чтобы не пропустить уникальность и не сдерживать себя формальным возрастом на Blue Label возраст не указывается совсем. Получается в чём-то коньячный подход к искусству купажа: старые сорта (50 лет) смешиваются с более молодыми.

Аромат Виски звучит интенсивными ароматами хереса с легкими нотами дыма и кедра.

 

Ballantine’s — название линейки купажированного шотландского виски

Производитель не раскрывает составляющих, но известно, что кроме зерновых (в основном кукурузных) спиртов, выгнанных на производстве Dumbarton, в его состав входит ряд односолодовых виски — Balblair, Pulteney, Miltonduff, Glencadam, Laphroaig, а основу вкуса составляет Glenburgie-Glenlivet. Всего в купаж этого виски входит до 57 спиртов.

Выдержка не менее 6 лет

Chivas Regal

12 year old

Chivas Regal 12 years old– лидер среди шотландских купажированных виски премиум класса. Виски Чивас Ригал ведет свою историю уже на протяжении двух веков, и все это время имя Братьев Чивас во всех странах является практически синонимом высокого качества шотландского виски

.

Аромат Ароматный виски с нотками диких трав, вереска, меда и садовых фруктов.