педагог дополнительного образования

Конспект

Коррекционно-развивающего занятия по направлению СБО

(социально-бытовое ориентирование)

С применением элементов оккупационной терапии

Тема: «Знакомьтесь – профессия повар»

Учреждение социального обслуживания ХМАО-Югры

Реабилитационный центр для детей и подростков

С ограниченными возможностями «Таукси», г. Нижневартовск

Забродина Людмила Борисовна,

педагог дополнительного образования

Целевая группа:	несовершеннолетние с ограниченными возможностями. (3 уровень развития)
Коррекционно-развивающие задачи:	· расширять представления о профессиях людей, конкретизировать знания детей о профессии повара; · способствовать развитию социально-значимых навыков; · формировать и развивать наглядно-образное мышление, произвольное внимание, память, тактильное восприятие, пространственную ориентировку, мелкую моторику; · развивать речевую активность, диалогическую речь; · воспитывать мотивацию к получению новых знаний, эмоциональные чувства; · воспитывать трудолюбие, уважение к людям труда; · способствовать социальной адаптации ребенка с ограниченными возможностями
Оборудование:	ноутбук, мультимедийная презентация «Угадай профессии», письмо, крупные пазлы «Профессии», предметы для организации игры «Чей предмет?» (фонендоскоп, милицейская фуражка, молоток, ножницы, иголка/нитка, поварской колпак), костюм повара, 2 корзинки, муляжи «Овощи-фрукты», пластиковый набор «Разрезные овощи», костюм Фрекен Бок, предметы для игры «Что лишнее»: (кастрюля, сковородка, половник, ложка, вилка, чайник, микроволновая печь, утюг, прищепка, пылесос), набор посуды для игры «Узнай на ощупь» (заварной чайник, сахарница, молочник, чашка, блюдце, чайная ложка, полотняная салфетка), ленты.
ХОД ЗАНЯТИЯ
Организационный момент. Целеполагание.	Педагог: Сегодня мы с вами отправимся в интересное путешествие по городу профессий, для того чтобы еще больше узнать о профессиях и лучше познакомиться с одной из них Профессий много в мире есть, Их невозможно перечесть. Сегодня многие важны И актуальны, и нужны. И ты скорее подрастай – Профессией овладевай. Старайся в деле первым быть И людям пользу приносить!
Игра «Угадай профессию» (мультимедийная презентация с загадками)	Педагог: А какие профессии есть, нам помогут узнать наши маленькие друзья – зверята Педагог на фоне слайдов озвучивает загадки Ответы ребят: повар, портной, пожарный, почтальон, др.
Сюрпризный момент - Письмо	Педагог: Молодцы, ребята, не смогли вас запутать зверята! О, посмотрите, а почтальон и письмо от них нам передал   Ребята, зверята просят помощи – Бяка-Закаляка разрезала все их картинки. Давайте поможем их сложить. Кто быстрей?
Игра-соревнование «Собери пазл» - Складывание крупных пазлов (профессии) - музыкальное сопровождение (Чунга-Чанга Ю. Энтин В. Шаинский)	Педагог сопровождает процесс складывания пазлов стихотворением: Кто нам делает сапожки, Ранцы, пуговицы, ложки? Кто построил дом? И кто Сшил нам куртки и пальто? - Кто нам сделал в школе парты, Напечатал книжки, карты? Кто кует металл для плуга, Добывает нефть и уголь? Отгадали вы сейчас – правильно Люди разных профессий трудятся для нас. (дети называют профессии по собранным пазлам)
Игра «Угадай профессию по социальному объекту»	Педагог – ответы ребят (с движениями) · Школа - учитель · Больница – доктор · Парикмахерская - парикмахер · Магазин - продавец · Почта - почтальон
Игра «Чей предмет?»	Педагог: А теперь отгадайте, к какой профессии относятся эти предметы?   · фонендоскоп · милицейская фуражка · молоток · ножницы, иголка/нитка · поварской колпак - Дети идут по кругу под музыку, берут предметы и называют профессии
Загадка о поваре	Педагог: Молодцы, ребята! Представитель одной из этих профессий приготовил вам сюрприз – хочет, чтобы вы побольше узнали о его профессии. А вот кто это – вы сейчас угадаете Загадка Скажите, кто так вкусно Готовит щи капустные, Пахучие котлеты, Салаты, винегреты, Все завтраки, обеды? Всех на кухне их найду я – Эти люди в колпаках Над кастрюлями колдуют С поварешками в руках.   Правильно, повар.
Беседа о профессии повара	Педагог: - А кто же такой повар? - Чем он занимается? Что должен уметь? - Можно ли его узнать по одежде? (ответы детей: Повар – это человек, который готовит людям кушать. Повар готовит, сервирует, придумывает кулинарные блюда. Он должен быть аккуратным, сообразительным, трудолюбивым. Повара легко узнать по одежде – белый халат, фартук, колпак)
Инсценированная эстафета «Веселые поварята»	Один ребенок в костюме повара (фартук, колпак, половник) – выбор элементов одежды детьми из предложенного ассортимента. Остальные - помощники – раскладывают по двум корзинкам овощи и фрукты.
Практическая работа «Готовим овощные блюда» (использование оккупационного оборудования)	Работа по формированию навыка пользования ножом проводится с использованием пластикового набора «Разрезные овощи».   Дети режут на части овощи и группируют их по тарелкам - для супа и для салата.   Повар Повар Вася очень ловко Чистит ножиком морковку, Сыр на крупной терке трет: Взад-вперед да взад-вперед. Суп мешает поварешкой И толкушкой мнет картошку, Режет ножиком укроп: Вжик-вжик-вжик и в миску оп! Получилось вкусно чтобы, Лично с блюд снимает пробы. Всё посолит, поперчит И горчицей погорчит.
Пальчиковая гимнастика «Засолка капусты»	Мы капусту рубим, - Резкие движения прямыми кистями вверх и вниз Мы морковку трем, - Трем кулаком о кулак. Мы капусту солим, - Движение пальцев, имитирующие посыпание солью Мы капусту жмем. - Интенсивно сжимаем пальцы обеих рук в кулаки.
Игра «Да-нетки»	Педагог: Дайте повару продукты:Мясо птицы, сухофрукты,Рис, картофель... И тогда Ждёт вас вкусная еда. Что может приготовить повар?Если ДА – хлопаемЕсли НЕТ – топаемПедагог называет: котлеты, камни, блины, стулья, пирожки, каша, холодильник…
Сюрпризный момент Появление сказочного персонажа – Фрекен Бок Игра: «Что лишнее?»	Фрекен Бок: - Тук, тук, тук! А что вы здесь делаете – плюшками балуетесь? Педагог: - Мы знакомимся с профессией «повар» и ребята уже справились со всеми заданиями.Фрекен Бок: - Ха, ха, ха! А вот с моим заданием точно ваши деточки не справятся!Разложены предметы: кастрюля, сковородка, половник, ложка, вилка, чайник, микроволновая печь, утюг, прищепка, пылесосЗагадкаЛетом папа наш привёз В белом ящике мороз И теперь мороз седой Дома летом и зимой Бережёт продукты Мясо, рыбу, фрукты. (холодильник)Фрекен Бок:Молодцы, справились!Педагог:А вот теперь ты, Фрекен Бок, отгадай, что здесь лишнее?(презентация «Что лишнее»)Фрекен Бок: Смотри-ка, какие умные детишки, побегу я домой, а то Малыш и Карлсон все плюшки съедят. (уходит)
Игра «Узнай на ощупь» (под салфеткой – набор посуды) Практическая работа «Сервировка»	Педагог: Ребята, повар должен не только приготовить, но и подумать как подать свои блюда. А что для этого нужно нам поможет узнать сюрприз от повара - Дети с завязанными глазами узнают на ощупь предметы и называют их - Педагог намеренно делает неправильную сервировку, дети исправляют его ошибки
Рефлексия Итог занятия.	Педагог: - Ребята, что нового мы узнали сегодня? (ответы детей) - Итак, мы сегодня вспомнили все профессии и поближе познакомились с трудной, но интересной профессией повара. Педагог: Повар варит нам компот, Парикмахер всех стрижет, Доктор лечит нас от боли, Есть учительница в школе, Шьет портной для нас штаны, И сказать мы вам должны: Лишних нет у нас профессий, Все профессии важны!

 

Ресурсы Интернет:

• http://prezentaciy.ucoz.ru/load/kto_ty_segodnja/ty_segodnja_povar/povar_vkusnaja_professija/17-1-0-38
• http://pochemu4ka.ru/load/detjam_o_professijakh_professija_quot_povar_quot/16-1-0-1479
• http://ejka.ru/blog/stihi/293.html