Современная нормативная база систем менеджмента пищевой безопасности

выглядит следующим образом:

№, код документа	Наименование документа
Закон Российской Федерации № 184-ФЗ от 15 декабря 2002 г	«О техническом регулировании»
Федеральный закон № 29-ФЗ от 2 января 2000 г.	«О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Закон Российской Федерации № 2300-1 от 07.02.92г.	«О защите прав потребителей»
Федеральный закон №52-ФЗ от 30.03.1999 г.	«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Указ Президента РФ от 30.01.2010 г.	«Об утверждении доктрины продовольственной безопасности РФ»
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011	«О безопасности пищевой продукции»
	НД на продукцию, в том числе Технические регламенты
ГОСТ Р 51705.1-2001	Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования
ISO 22000:2005 ГОСТ Р ИСО 22000-2007	Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции
ISO/TS 22002-1:2009	Программы предварительных условий для безопасности пищевых продуктов
РАS 223:2011	Программы обязательных предварительных условий и требования к безопасности продуктов питания при производстве упаковочных материалов для пищевой продукции
ISO/TS 22003:2007 ГОСТ Р 53755-2009	Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к органам, осуществляющим аудит и сертификацию СМБПП
ISO/TS 22004:2005	СМБПП. Руководство по применению ISO 22000:2005
ISO 22005:2007	Прослеживаемость в цепочке пищевых продуктов и кормов. Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению систем
	Документы Комиссии «Кодекс Алиментариус» Отраслевые ветеринарные и санитарные правила и нормы
Другие специфические стандарты и схемы сертификации: FSSC, BRC, IFS и др.

 

 

Сегодня Россия активно входит в интеграционные процессы создания единого экономического пространства (а значит и торгового) в рамках ТС, ЕврАзЭС, ВТО и др. – и в этих новых для отечественных предприятий цепи создания и распространения пищевой продукции условиях, нужно не только сохранить свой бизнес, но и развивать его.

Важнейшим фактором конкурентоспособности продукции на международном, а теперь уже и на российском рынке, является комплекс мер, направленных на повышение уверенности заказчиков и потенциальных потребителей в ее безопасности и высоком уровне качества. Это возможно только при условии исполнения организациями международно-признаваемых стандартов по системам управления и обеспечения качества и безопасности продукции, т.е. системам менеджмента.

Поддерживать и повышать качество, обеспечивать безопасность продукции для предприятия крайне сложно и затратно. С другой стороны, высококачественная и безопасная продукция приводит к успеху предприятия, повышению его конкурентоспособности, а успешное предприятие гарантирует успех обществу.

Мотивами для внедрения систем менеджмента, наряду с повышением качества и обеспечением безопасности продукции, могут также служить:

— Организационные:

1. Совершенствование системы управления предприятием, системность управления

2. Согласование и взаимодействие процессов и функций

3. Высвобождение высшего руководства для стратегических решений

4. Преемственность знаний и опыта

— Экономические:

1. Возможность выхода на новые рынки сбыта и расширение уже существующих

2. Повышение производительности труда

3. Оптимизация инфраструктуры, эффективное использование ресурсов

4. Снижение количества рекламаций, рисков и связанных с ними затрат на устранение несоответствий, потерь, штрафов и платежей компании

— Репутационные:

1. Улучшение репутации в глазах всех заинтересованных сторон

2. Повышение уровня доверия, вовлечения и дисциплинированности персонала, улучшение психологического климата

3. Повышение инвестиционной привлекательности

4. Демонстрация приверженности производству качественной и безопасной продукции

5. Улучшение отношений с поставщиками

6. Повышение удовлетворенности потребителей

— Стратегические:

1. Увеличение рыночной стоимости (капитализация)

2. Возможность тиражирования бизнеса

3. Трансформация знаний и навыков сотрудников в интеллектуальный потенциал компании

· Сертификация - получение объективного независимого подтверждения своей компетентности посредством наличия сертификата.

Сертификат систем менеджмента, как гаранта качества, безопасности и стабильности, может оказать положительное влияние на формирование общественного мнения о положении предприятия на рынке, и как следствие, увеличить количество заказов и обращений, а также послужить гарантом для ваших партнеров по бизнесу, банков, инвестиционных компаний и др.

Использование всех этих рычагов незамедлительно повысит эффективность работы организации, положительно скажется на финансово-экономических показателях (прибыль, валовой доход, рентабельность), конкурентоспособности продукции и всего предприятия.