ФРАЦИЯНЫҢ ФИЗИКА-ГЕОГРАФИЯЛЫҚ СИПАТТАМАСЫ

КІРІСПЕ

 

Қәзіргі таңда туризм ииндустриясы әлемде жақсы дамыған, соның салдарынан туриcтік нарықта бәсекелестік өте үлкен, бәсекелестікке төтеп беру үшін туроператорлар күннен күнге туризм индустриясына жаңа салаларды енгізіп жатыр, солардың бірі гастрономиялық туризм болып келеді.

Гастрономиялық туризм кәзіргі таңда өте актуалды, туризмнің бұл түрі нарықта айтарлықтай жаңашыл деп атасақ болады, туризмнің бұл түрің нарыққа еңгізген Франция. Гастрономия тек қана гастрономиялық туризмде ғана емес туризмнің барлық түрлерінде маңызды рөлді атқарады. Ал гастрономиялық ерекшеліктерімен туристерді тарту жағынаң Франция ұтымды жағдайда тұр.

Мамандардың айтуы бойынша гастрономиялық тур мақсатында Франция бірінші орында тұр, себебі Францияға келген турист арманьяк пен коньяктың айырмашылығың, шарапты қалай дұрыс ішe керек және сол шарапқа сай тағамды біле алады.

Турист саяхатқа шыққанда алдына белгілі бір мақсат қояды, ал гастрономиялық турға шыққан туристтің мақсаты ол сол елдің әйгілі тағамың немесе ұлттық тағамдарының бәрінің дәмін көру емес, біріншіден гастрономиялық мақсатпен шыққан турист сол елдің мыңдаған жылдар бойы қалыптасқан тамақ тұтыну мәдениетінен ләззат алу.

Франция туристердің гастрономиялық талаптарына барлық жағынан сай, Француздар үшін тағам тұтыну процесі өте маңызды, олар кешкі асты дайындағанда азық-түліктің қай ауданнан, қай уақытта жиналған, оны жинау тәсілі қандай болғанның білулері тиіс, ал кешкі асқа ыстық тағамнан бөлек олар шарап, коньяк, арманьяк және сорбені қолданады, және осы компоненттердің әрқайсысы тағам дәміне сай болу керек, осының бәріне тағы француздық сервис қосылса онда тамақ тұтыну процессі бүтін бір рәсім болады.

Гастрономиялық туризмнің сигменті жәйлі айтатың болсақ, олар: Ересек, орта және жоғары классқа жататың адамдар, статистика бойынша гастрономиялық мақсатпен Францияға барған туристер орташа есеппен 2500-3000 еуро құртады, яғни гастрономиялық туризм қалталы азаматтарға бағытталған.

Франция – әлемдегі алпауыт елдернің бірі, әлемдік экономикада маңызды рөл атқарады, ғылымда, мәдениетте және де халықаралық қатынастарда, БҰҰ - ң қауіпсіздік мәжілісінің тұрақты мүшесі, ядролық қарулы державалардың бірі болып есептелінеі. Көлемі жағынан Европа материгіндегі үшінші мемлекет (Ресей мен Украинадан кейінгі).

Европа материгінің батыс бөлігінде орналасқан. Франция мемлекетіне, сонымен қатар Корсика аралымен бірқатар ұсақ жағалауға жақын жатқан аралдарда кіреді. Атлант мұхиты мен Жерорта теңізінің аралығында, орналасқан Франция саонымен бірге дүние жүзінің ірі дамыған мемлекеттерімен көршілес жатқан мемлекет.

Жалпы қала гастромиялық туризмге сай болу үшін келесі талаптарға сай болу керек:

1. Қаланың тек өзіне ғана тән ерекше аспаздығы болуы қажет.

2. Мейрамханаға табыс алып келетің тек қана кіруші туристер емес, сонымен қатар жергілікті тұрғындарда мейрамханаға жиі шәшілуі тиіс.

3. Қаланың ең озық мейрамханаларының дәрежесі мінсіз болу керек.

4. Қалада жоғарғы классты мейрамханалар болуы керек, ал сол мейрамханалардың сервисі, сапасы, және безендіруі ең жоғарғы дәрежеде болуы керек.

Францияның гастрономиялық туризмі екіге бөлінеді, олар: ауылдық және қалалық. Ауылдық туризмге көбінесе экологиялық таза азық түлік, Францияның дәстүрлеріне теренрек ену, жүзімдіктерді аралау және шарап жасау процессіне атсалысу. Ауылдық туризм туристерге жергілікті тұрғындардың өмірімен өмір сүру және жергілікті мәдениетке теренрек ену мүмкіншілігін береді.

Ал қалалық туризм әйгілі бес жұлдызды мейрамханаларға бару, тамақ жасау орындарының өндірісін тамашалау, әйгілі кондитерлік цехтарға бару, өндіріске қатысу.

Жұмысты мақсаты Франциядағы туризмнің гастрономиялық ерекшеліктерін қарастыру.

Осы мақсатқа жету үшін алдымызға келесі міндеттер қойылынды:

- Францияның географиялық орналасуын анықтау;

- Францияның флорасы мен фаунасын қарастыру;

- Францияның этникалық құрылымы жайлы айтып кету;

- Францияның гастрономиялық аймақтарын қарастыру;

- Францияның әйгілі мейрамханалары жайлы айтып кету;

- Францияның гастрономиясына эммиграцияның әсер етуін қарастыру;

- Франциялық гастрономияда туындайтың мәселелері мен қиындықтарын анықтау.

Курстық жұмыс кіріспеден, үш тараудан, үш сурттен, қорытындыдан және қолданылған әдебиеттер тізімінен тұрады.

 

ФРАЦИЯНЫҢ ФИЗИКА-ГЕОГРАФИЯЛЫҚ СИПАТТАМАСЫ