Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ƒокументальне оформленн€ та обл≥к операц≥й складу п≥дприЇмства ресторанного господарства.




ѕ≥дприЇмства ресторанного господарства п≥д час придбанн€ продукт≥в ≥ товар≥в оприбутковують њх на склад (комору) за ц≥нами придбанн€ або за ц≥нами продажу (склад може вести обл≥к товар≥в €к оптове п≥дприЇмство або €к роздр≥бне).

ѕридбан≥ товари ≥ сировина обл≥ковують на склад≥, €кщо п≥дприЇмство маЇ розгалужену торговельну виробничу мережу Ч кафе, њдальн≥, бари, буфети, ресторани, л≥тн≥ майданчики. ƒл€ кожного з цих структурних п≥дрозд≥л≥в може бути встановлена сво€ торгова нац≥нка.

якщо надходженн€ товар≥в, продукт≥в ≥ тари в≥дбуваЇтьс€ в≥д постачальник≥в Ч юридичних ос≥б, ц€ операц≥€ повинна оформл€тис€ товарно-транспортними накладними, рахунками-фактурами, податковими накладними; кр≥м вказаних документ≥в, окрем≥ товари або продукти повинн≥ мати сертиф≥кати в≥дпов≥дност≥, видан≥ ” –—≈ѕ–ќ або засв≥дчен≥ печаткою ≥ п≥дписом суб'Їкта, €кий в≥дпустив товар, коп≥њ сертиф≥кат≥в в≥дпов≥дност≥, засв≥дчен≥ п≥дписом ≥ печаткою постачальника.

¬≥дпов≥дальним прац≥вникам п≥дприЇмств ресторанного господарства дозволено самост≥йно закуповувати с≥льськогосподарськ≥ продукти у ф≥зичних ос≥б. ѕри зд≥йснен≥ такоњ операц≥њ угоди куп≥вл≥-продажу можуть оформл€тис€ двосторонн≥ми закуп≥вельними актами або закуп≥вельними в≥домост€ми (за формою, €ка встановлена дл€ загот≥вельних п≥дприЇмств споживчоњ кооперац≥њ).

÷≥ документи повинн≥ м≥стити так≥ дан≥: м≥сце укладанн€ угоди, пр≥звище, ≤м'€, по батьков≥ продавц€, його ≥дентиф≥кац≥йний номер, назву продукц≥њ, ц≥ну, обс€г проданоњ продукц≥њ, суму виплачених продавцю кошт≥в, п≥дпис продавц€ про отриманн€ кошт≥в. ѕ≥сл€ зд≥йсненн€ закуп≥вель не п≥зн≥ше наступного дн€ матер≥ально-в≥дпов≥дальна особа повинна скласти авансовий зв≥т. ƒо авансового зв≥ту додаютьс€ ус≥ первинн≥ документи, €к≥ засв≥дчують куп≥влю с≥льгосппродукц≥њ.

¬≥дображенн€ в обл≥ку цих операц≥й буде зд≥йснюватис€ ≥з застосуванн€м рахунка 282.3 Ђ“овари ≥ продукти в закладах ресторанного господарстваї. ѕодальша посл≥довн≥сть обл≥ку аналог≥чна п≥дприЇмствам у роздр≥бн≥й торг≥вл≥. ќднак, сл≥д зауважити, €кщо склад веде обл≥к товарних запас≥в за ц≥нами продажу, тод≥ на суму нац≥нки п≥дприЇмства ресторанного господарства буде зд≥йснено запис п≥д час оприбуткуванн€: ƒт 282.3  т 285.3.

 р≥м того, на п≥дстав≥ авансового зв≥ту про витрачанн€ кошт≥в на закуп≥влю с≥льгосппродукц≥њ буде зроблено запис на суму за ц≥нами придбанн€: ƒт 282.3  т 372.

«а умови, €кщо обл≥ковою ц≥ною на товарн≥ запаси на склад≥ Ї ц≥на продажу, сл≥д зробити торгову нац≥нку: ƒт 282.3  т 285.3.

ќприбуткуванн€ товар≥в ≥ продукт≥в, €к≥ над≥йшли в≥д торговельних, виробничих, ≥нших п≥дприЇмств, €к≥ знаход€тьс€ на сп≥льному баланс≥ зд≥йснюЇтьс€ за видатковою накладною, один прим≥рник €коњ лишаЇтьс€ на склад≥ п≥дприЇмства ресторанного господарства. ѕри цьому-будуть зд≥йснен≥ так≥ записи:

1. Ќадходженн€ в≥д роздр≥бного п≥дприЇмства за роздр≥бними ц≥нами:

ƒт 282.3  т 282.2.

2. Ќа суму нац≥нки п≥дприЇмства ресторанного господарства:

ƒт 282.3  т 285.3.

3. ” к≥нц≥ м≥с€ц€ п≥сл€ складанн€ розрахунку нац≥нок у роздр≥бних п≥дприЇмствах зд≥йснюЇтьс€ передаванн€ нац≥нки п≥дприЇмству ресторанного господарства:

ƒт 285.2  т 285.3.

¬нутр≥шнЇ перем≥щенн€ товар≥в, продукт≥в ≥ тари за обл≥ковими ц≥нами в≥дображаЇтьс€ такими записами: ƒт 282.3  т 282.3.

” випадках в≥днесенн€ складу та ≥ншого п≥дприЇмства (бару, буфету, ресторану) до р≥зних клас≥в виникаЇ потреба у в≥дображенн≥ р≥зниц≥ у нац≥нках ресторанного господарства:

1. Ќадходженн€ запас≥в з буфету (бару), €кий належить до вищого класу (на суму за ц≥нами складу): ƒт 282.3  т 282.3.

2. ” зв'€зку з операц≥Їю є1 в≥дображаЇтьс€ р≥зниц€ в нац≥нках: ƒт 285.3  т 282.3.

¬≥дпусканн€ товар≥в ≥ продукт≥в у виробництво (на кухню) зд≥йснюЇтьс€ на п≥дстав≥ плану Ч меню та вимоги на в≥дпуск товару з комори, €к≥ складаютьс€ зав≥дуючим виробництвом. ўоденне в≥дпусканн€ товарних запас≥в у виробництво матер≥ально-в≥дпов≥дальна особа складу оформл€Ї видатковою накладною.

« метою спрощенн€ документального оформленн€ в≥дпуску товар≥в ≥ продукт≥в в≥д одн≥Їњ матер≥ально-в≥дпов≥дальноњ особи ≥нш≥й (в буфет, на кухню, в бар, ресторан) з дозволу голови правл≥нн€ кооперативноњ орган≥зац≥њ або дирекц≥њ п≥дприЇмства ресторанного господарства можуть використовуватис€ денн≥ заб≥рн≥ листи. ƒенн≥ заб≥рн≥ листи виписують у бухгалтер≥њ у двох прим≥рник≥в на кожну матер≥ально-в≥дпов≥дальну особу на терм≥н, визначений дл€ поданн€ зв≥т≥в. Ќа п≥дстав≥ цих документ≥в в обл≥ку буде складено запис ≥з внутр≥шнього перем≥щенн€: ƒт 282.3  т 282.3.

якщо п≥дприЇмства мають р≥зн≥ розм≥ри нац≥нок (≥ належать до р≥зних клас≥в), в обл≥ку та первинних документах сл≥д показати р≥зницю в нац≥нках.

—клади, комори в≥дпускають товари ≥ продукти в роздр≥бну мережу на п≥дстав≥ видаткових накладних.

ѕродаж власноњ продукц≥њ, €ка над≥йшла на склад, чи ≥нших запас≥в ≥ншим п≥дприЇмствам п≥дл€гаЇ оформленню шл€хом виписуванн€ товарно-транспортних накладних, рахунк≥в, податкових накладних, накладних на в≥дпуск продукц≥њ.

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2016-12-05; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 418 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ћаской почти всегда добьешьс€ больше, чем грубой силой. © Ќеизвестно
==> читать все изречени€...

694 - | 633 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.009 с.