Первичный учет продукции животноводства

На животноводческих фермах хозяйства получают различную продукцию: молоко, шерсть, яйцо и др. Для учета этой продукции предусмотрены специальные документы.

Учет молока. Первичным документом по учету молока является журнал учета надоя молока ф. № 176-АПК. Этот документ ведут заведующий фермой, бригадир, мастер машинной дойки или старшая доярка. В нем записывают фамилии доярок, входящих в состав бригады, с указанием количества обслуживаемых коров. Данные о количестве полученного молока проставляют после каждой дойки, систематически определяют процент содержания жира. Каждый день доярка или мастер машинной дойки своей подписью подтверждают правильность сделанных записей. Журнал учета надоя молока ведется в одном экземпляре и в течение 15 дней хранится на ферме. После подписи заведующим фермой по истечении этого срока его сдают в бухгалтерию.

Часть надоенного молока отправляют на заготовительные пункты или реализуют другим путем, вторую часть используют в хозяйстве и перерабатывают. При доставке молока на приемные пункты, пункты переработки, маслодельные и сыроваренные заводы в качестве сопроводительного документа применяется товарно-транспортная накладная на отправку-приемку молока и молочных продуктов ф. № 192-АПК (молсырье).

При отправке молока в детские учреждения, на общественное питание и в другие пункты внутри хозяйства выписывают накладную или лимитно-заборную ведомость. Расход молока на выпойку молодняка животных отражают в ведомости расхода кормов. На основании документов на поступление и расходование молока на ферме составляют в двух экземплярах сводный документ – ведомость учета движения молока ф. № 178-АПК.

Данные о движении молока записывают в ведомость ежедневно, а по окончании отчетного периода один экземпляр ведомости вместе с журналом учета надоя молока (по приходу), накладными, лимитно-заборными ведомостями и другими документами (по расходу) представляют в бухгалтерию. Второй экземпляр ведомости служит основанием для отражения поступления и расходования молока в книге складского учета у заведующего фермой, бригадира или приемщика молока на ферме.

В последние годы значительное распространение получили операции по приемке сельскохозяйственными предприятиями молока от граждан, проживающих на территории хозяйства, с последующей продажей его государству. Эти операции могут осуществляться либо на условиях закупки продукции по договорам, либо на условиях ее приемки для реализации. В первичном учете для отражения этих операций предусмотрены: книжка учета приемки (закупки) молока от граждан ф. № 95в и журнал учета приемки (закупки) молока от граждан ф. № 177-АПК.

Учет шерсти. Количество шерсти с учетом ее качества, полученное в период стрижки овец, отражается в акте настрига и приемки шерсти ф. № 181-АПК. Акт составляют в трех экземплярах: один из них используют для оприходования шерсти на складе, второй - остается у бригадира, третий – передают зоотехнику для составления заключительного отчета о стрижке овец. В специализированных овцеводческих хозяйствах составляют также ежедневно дневник поступления и отправки шерсти ф. № 182-АПК, данные которого записывают в акт настрига и приемки шерсти ф. № 181-АПК.

Отгрузку шерсти для переработки оформляют покипной описью, куда записывают массу (брутто) отгруженной шерсти по кипам, сортаменту и качеству с указанием процента выхода чистого волокна. Документ выписывают в трех экземплярах, из которых первый остается на пункте отправки шерсти, второй – у перерабатывающего пункта, третий – с отметкой о приемке возвращается хозяйству для сверки принятой массы шерсти с отправленной и для записи в регистры учета.

Учет яиц и другой продукции. Оприходование яиц и прочей продукции животноводства производится по дневникам поступления сельскохозяйственной продукции ф. № 168-АПК. По каждому виду продукции ведут отдельный дневник с заполнением соответствующих реквизитов. Так, при учете сбора яиц на птицефермах в дневниках ежедневно записывают количество несушек на ферме, количество яиц, полученных от молодняка кур, и т. п. В хозяйствах птицеводческого направления и на птицефабриках применяют специализированную документацию, например акт на сортировку яиц в цехе инкубации ф. № 188-АПК, отчет по складу-холодильнику ф. № 189-АПК и др.

Отправка продукции производится по накладным. Все первичные и сводные документы по учету продукции животноводства сдаются в бухгалтерию в сроки, предусмотренные планом документооборота.