Т р е б о в а н и я р а с т е н и й к у с л о в и я м в ы р а щ и в а н и я

Лук шалот - холодостойкая культура. Его луковицы переносят морозы до -8 °С. Многие сорта, у которых в луковицах содержится более 20% сухих веществ отличаются морозоустойчивостью и могут быть использованы для подзимней посадки. Корневая система при температуре почвы 8...10°С растет быстрее листьев и луковицы лучше укореняются при ранних сроках посадки.

Всходы появляются через 11-14 дней. При посадке в сухую почву, температура которой на глубине 5 см повышается до 20^СС, корни не отрастают и могут появиться через 20-30 дней после посадки, когда наступает влажная и прохладная погода. Число дней от массовых всходов (обычно это последняя декада мая) до полегания листьев колеблется от 45 до 65 дней, в среднем - 53 дня; период от посадки до уборки зеленого лука с головкой в открытом грунте 35-45 дней, до уборки луковиц 60-80 дней, для дозаривания и полного усыхания ложного стебля достаточно 4-7 дней.

Полевая всхожесть высаженных луковиц высокая – 93-100%. К уборке сохраняется 85-95%.

У скороспелых сортов интенсивнее отрастают листья, и поэтому рано наблюдается пожелтение кончиков листовых пластин. Позднеспелые формируют значительно больше листьев, которые дольше сохраняют товарный вид.

Лук шалот - светолюбивая культура, формирующая луковицу на длинном световом дне (15-16 ч). На коротком дне луковицы долго не созревают и плохо хранятся. При загущении и затенении образуются мелкие луковицы.

Учитывая слабое развитие корневой системы, основная масса которой расположена в верхнем слое почвы, для растений лука шалота необходимы высокоплодородные рыхлые почвы с нейтральной реакцией почвенного раствора (рН - 6). На почвах кислых, мало плодородных, тяжелых шалот выращивать не рекомендуется: растения низкорослые, листья рано желтеют, луковицы мелкие, поражаются корневой гнилью.

В период интенсивного формирования и роста листьев (май-июнь) необходимы влага; относительно невысокая температура 15...25 °С; достаточное количество питательных веществ, хорошая освещенность. При неблагоприятных условиях (недостаток влаги и доступных элементов питания, уплотнение почвы, затенение растений) рост листьев прекращается и преждевременно начинается формирование мелкой луковицы. Если листообразование прекратилось и началось образование луковицы, то никакими агротехническими приемами остановить процесс невозможно.

В период формирования и созревания луковицы (июль) необходима высокая температура воздуха 22…27⁰С, низкая относительная влажность; умеренная влажность почвы; доступ воздуха к корням. В этот период идет очень быстро обособление луковиц в гнезде, их рост за счет закрытых сочных чешуй, без образования новых зеленых листьев. Если при избыточном увлажнении и азот­ном питании в июле листообразование продолжается, то луковицы плохо вызревают и раньше прорастают зимой.

Семенная продуктивность лука шалота в условиях Сибири невысокая: период яровизации, обеспечивающий закладку цветоносов, продолжительный - 100-150 дней; соцветия значительно меньше, чем у лука репчатого, и продуктивность одного соцветия в среднем 0,95 г семян с всхожестью 50-80 %.

Луковицы шалота отличаются длительным периодом покоя, что обеспечивает их отличную сохраняемость (70-95 %) и длительную лежкость (10-12 мес). Вызревшие луковицы устойчивы к прорастанию в зимний период: в апреле здоровых проросших луковиц не более 2 %.

Шалот обладает высокой урожайностью: зеленого лука с головкой 4-5 кг/м²; зрелых луковиц – до 3 кг/м². У него высокий прирост продукции по отношению к массе высаженного посадочного материала: зеленого лука в защищенном грунте – 70-200%; в открытом грунте коэффициент размножения луковиц составляет 4-8.

По химическому составу листья и луковицы шалота превосходят лук репчатый: в них больше сухого вещества, сахаров, меньше накапливается нитратов. Шалот богат солями железа, кальция, витаминами В₁, В₂, РР, содержит в зеленых листьях много витамина С, каротин, в луковицах - 28-34 мг/100 г сырого веса эфирных масел и фитонциды. Лечебные свойства шалота такие же, как лука репчатого.

АГРОТЕХНИКА ЛУКА ШАЛОТА