Лекции.Орг

Поиск:


Холодные закуски

Салаты

«Час Пик» - фирменный салат из курицы, отварного языка и ветчины с корнишонами и луком-порей, заправленный розовым соусом 200гр…………………………..…………………………………………………….270,-

«Цезарь» классический салат с сочными листьями айсберга, пикантным соусом и сухариками 250гр

§ С курицей ………………………………………………………………………250,-

§ С креветками ………………………………………………………………..280,-

§ С лососем ……………………………………………………………………….270,-

«Эмбер»- салат из буженины, отварного языка, маринованных опят и корнишонов на «подушке» из листьев салата, заправленный оливковым маслом и капелькой соуса «Чили» 210гр…………………….270,-

«Греческий» - кулинарное воплощение Греции.

Вкусный, ароматный и весьма полезный! 250гр…………………………… 240,-

«Морской» - микс из сочных листьев салата,

томатов черри, кальмаров, мидий, осьминога. Приправлен

оливковым маслом 230гр………………………………………………...........270,-

Салат из свежих овощей – томаты, огурцы,

болгарский перец, пармезан 250гр

§ Со сметаной…………………………………………………………………..190,-

§ С майонезом……………………………………………………………………190,-

§ С оливковым маслом ………………………………………………………190,-

« Дворянское гнездо» - картофель-фри, курица отварная, яйцо, огурец свежий, паприка, лук маринованный 250гр…………250,-

 

Салат с копченым лососем из пекинской капусты, свежего огурчика с ореховым соусом…………………………………….260,-

 

Холодные закуски

«Селедочка по-русски» - нежное филе сельди подается

с отварным картофелем и маринованным лучком 160гр …………….140,-

Ассорти сыров - аппетитная закуска отлично подчеркивает вкус вина, хорошо сочетается с овощами, а может самостоятельным блюдом для гурманов. Пармезан, Моцарелла, Гауда, Дор-Блю 250гр………………………..…320,-

«Норвежский рулетик» –из блинчиков, начиненных копченым лососем и сливочным сыром с кунжутом и зеленью 180гр…………………….…..210,-

Мясное ассорти – отличная закуска из отварного языка, домашней буженины и ветчины из индейки, соус «Хрен» 200гр ……………….………………….270,-

«Капрезе» - традиционныйитальянская легкая закуска из моцареллы и томатов 200гр………………………………………………………..…………..310,-

 

 

Интересные факты о еде…

Название закуска Капрезе получила от острова Капри. Благодаря красно-бело-зеленому цвету, повторяющему цвета итальянского флага, Капрезе стало одним из национальных блюд Италии. В традиционном рецепте должна использоваться моцарелла из молока черных буйволиц, лучший сорт томатов для капрезе — «Бычье сердце», а оливковое масло должно быть холодного отжима. Не знаю, какое молоко используют для производства отечественной моцареллы, но даже без такого фанатизма закуска что надо!

Греческий салат - строго говоря, это и не салат вовсе. Сами греки называют его Хорьятики Салата, или Деревенский салат, подразумевая под этим «проще некуда». Если оказавшись в Греции, вы закажете Деревенский салат, вам подадут миску очень крупно порубленных овощей со шматом сочного сыра фета, все это посыпано зеленью и щедро заправлено оливковым маслом. Греческий салат видоизменялся, приспосабливаясь к местным особенностям, но не очень сильно. В России, например, овощи и сыр режут более мелко, очевидно, чтобы оправдать название «салат», но от этого он не теряет своих вкусовых качеств!



<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Виды памяти | Порядок виконання. Дослідження стійкості об’єкта

Дата добавления: 2015-05-05; Мы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 434 | Нарушение авторских прав | Изречения для студентов


Читайте также:

Поиск на сайте:

Рекомендуемый контект:




© 2015-2021 lektsii.org - Контакты - Последнее добавление

Ген: 0.003 с.