Лекции.Орг


Поиск:




Категории:

Астрономия
Биология
География
Другие языки
Интернет
Информатика
История
Культура
Литература
Логика
Математика
Медицина
Механика
Охрана труда
Педагогика
Политика
Право
Психология
Религия
Риторика
Социология
Спорт
Строительство
Технология
Транспорт
Физика
Философия
Финансы
Химия
Экология
Экономика
Электроника

 

 

 

 


Гигиенические требования к отоплению на предприятиях питания




Для создания в помещениях предприятий питания оптимального микрокли- мата применяется система оопления.

Система отопления - это замкнутая цепочка из труб, отопительных прибо- ров и генератора тепла, заполненная теплоносителем, текущим по трубам.

Гигиенические требования к отоплению предприятий:

- отопительные приборы должны обеспечивать установленную нормами температуру независимо от температуры наружного воздуха и количества нахо- дящихся в помещении людей;

- температура воздуха в помещении должна быть равномерна как в горизон- тальном, так и в вертикальном направлении;

- суточные колебания температуры не должны превышать 2 – 3 0С;

- температура внутренних поверхностей ограждений (стены, потолки, пол) должна приближаться к температуре воздуха помещений. При этом разность тем- ператур воздуха помещений и поверхностей ограждений не должна превышать 4

– 5 0С;


- отопление помещений должно быть непрерывным (в течение отопительно- го сезона) и предусматривать качественное и количественное регулирование теп- лоотдачи;

- отопительная система не должна загрязнять воздух продуктами неполного сгорания топлива, особенно оксидом углерода и сернистым газом;

- средняя температура нагревательных приборов не должна превышать 80 0С; более высокая температура приводит к избыточному теплоизлучению, приго- ранию и возгонке пыли;

- поверхность приборов должна быть доступной для очистки. Различают местную и центральную системы отопления.

К местным системам отопления относится печное отопление. Печное отопление разрешается применять на предприятиях общественного питания, расположенных в сельской местности, в одноэтажных зданиях с числом мест не более 50. Используются в основном теплоемкие печи, аккумулирующие тепло, по- этому их можно топить лишь 1 - 2 раза в сутки. Но местное отопление имеет высокую пожароопасность, загрязняет воздух продуктами неполного сгорания топлива, дает неравномерный нагрев.

Центральное отопление осуществляется от котельных или ТЭЦ. По виду те- плоносителя системы отопления подразделяются на:

- водяное отопление - отвечает всем перечисленным выше гигиеническим требованиям. Оно позволяет легко регулировать степень нагрева воздуха в поме- щениях, поддерживать в разных помещениях необходимую температуру;

- паровое отопление - уступает в гигиеническом отношении водяному, так как циркулирующий в системе пар нагревает батареи до 100 0С, что приводит к перегреву воздуха в помещениях, возгонке пыли;

- комбинированные пароводяные и водоводяные системы отопления - ис- пользуют два теплоносителя (пар-вода) или теплоноситель с разными параметра- ми (перегретая вода с температурой 120 0С, 150 0С, вода с температурой 85 – 95

0С);

- воздушное отопление использует в качестве теплоносителя нагретый воз- дух. К недостаткам его относятся высокая подвижность и низкая влажность воз- духа, значительные размеры воздуховодов;

- панельно-лучистое отопление - основано на передаче тепла излучением от поверхностей строительных конструкций (пол, стены, потолок), в которых нахо-


дятся трубчатые змеевики с циркулирующим по ним теплоносителям (вода или пар). Лучистое отопление обеспечивает равномерное подогревание воздуха в по- мещении, создается комфортное ощущение при более низких температурах. К его гигиеническим недостаткам можно отнести: значительное время нагревания по- мещения до заданной температуры; невозможность быстрого регулирования ус- тановок.

На предприятиях пищевой промышленности и общественного питания ре- комендуется применять систему центрального водяного отопления с насосной циркуляцией.





Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2015-09-20; Мы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 3763 | Нарушение авторских прав


Поиск на сайте:

Лучшие изречения:

Если вы думаете, что на что-то способны, вы правы; если думаете, что у вас ничего не получится - вы тоже правы. © Генри Форд
==> читать все изречения...

2343 - | 2245 -


© 2015-2025 lektsii.org - Контакты - Последнее добавление

Ген: 0.01 с.