Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


’имический состав бактериальной клетки, –оль воды, белков, липидов, углеводов и минеральных солей




’имический состав бактерий.

ћикроорганизмы содержат те же химические вещества, что и клетки всех живых организмов.

 

¬ажнейшими элементами €вл€ютс€ органогены (углерод, водород, кислород, азот), которые используютс€ дл€ построени€ сложных органических веществ: белков, углеводов и липидов. ћикроорганизмы содержат также зольные или минеральные элементы. Ѕольша€ часть их химически св€зана с органическими веществами, остальные присутствуют в клетке в виде солей.

¬ количественном отношении самым значительным компонентом клетки €вл€етс€ вода, котора€ составл€ет 75 - 85%; на долю сухого вещества, которое состоит из органических (белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, липиды) и минеральных соединений, приходитс€ 15-25%.

¬ода. «начение воды в жизнеде€тельности клетки велико. ¬се вещества поступают в клетку с водой, с ней же удал€ютс€ продукты обмена. ¬ода в микробной клетке находитс€ в свободном состо€нии как самосто€тельное соединение, но больша€ часть ее св€зана с различными химическими компонентами клетки (белками, углеводами, липидами) и входит в состав клеточных структур. —вободна€ вода принимает участие в химических реакци€х, протекающих в клетке, €вл€етс€ растворителем различных химических соединений, а также служит дисперсной средой дл€ коллоидов. —одержание свободной воды в клетке может измен€тьс€ в зависимости от условий внешней среды, физиологического состо€ни€ клетки, ее возраста. “ак, у споровых форм бактерий значительно меньше воды, чем у вегетативных клеток. Ќаибольшее количество воды отмечаетс€ у капсульных бактерий. Ѕелки (50-80% сухого вещества) определ€ют важнейшие биологические свойства микроорганизмов. Ёто простые белки - протеины и сложные - протеиды. Ѕольшое значение в жизнеде€тельности клетки имеют нуклеопротеиды - соединение белка с нуклеиновыми кислотами (ƒЌ  и –Ќ ).  роме нуклеопротеидов, в микробной клетке содержатс€ в незначительных количествах липопротеиды, гликопротеиды, хромопротеиды.

 

Ѕелки распределены в цитоплазме, нуклеоиде, они вход€т в состав структуры клеточной стенки.   белкам принадлежат ферменты, многие токсины (€ды микроорганизмов). ¬идова€ специфичность микроорганизмов зависит от количественного и качественного состава белковых веществ. Ќуклеиновые кислоты в микробной клетке выполн€ют те же функции, что и в клетках животного происхождени€. ƒЌ  содержитс€ в €дре (нуклеоиде) и обусловливает генетические свойства микроорганизмов. –Ќ  принимает участие в биосинтезе клеточных белков, содержитс€ в €дре и цитоплазме. ќбщее количество нуклеиновых кислот колеблетс€ от 10 до 30% сухого вещества микробной клетки и зависит от ее вида и возраста.

 

”глеводы (12-18% сухого вещества) используютс€ микробной клеткой в качестве источника энергии и углерода. »з них состо€т многие структурные компоненты клетки (клеточна€ оболочка, капсула и другие). ”глеводы вход€т также в состав тейхоевой кислоты, характерной дл€ грамположительных бактерий.  летки микроорганизмов содержат простые (моно- и дисахариды) и высокомолекул€рные (полисахариды) углеводы. ” р€да бактерий могут быть включени€, по химическому составу напоминающие гликоген и крахмал, они играют роль запасных питательных веществ в клетке. ”глеводный состав различен у разных видов микроорганизмов и зависит от их возраста и условий развити€. Ћипиды (0,2-40% сухого вещества) €вл€ютс€ необходимыми компонентами цитоплазматической мембраны и клеточной стенки, они участвуют в энергетическом обмене. ¬ некоторых микробных клетках липиды выполн€ют роль запасных веществ.

 

Ћипиды состо€т в основном из нейтральных жиров, жирных кислот, фосфолипидов. ќбщее количество их зависит от возраста и вида микроорганизма. Ќапример, у микобактерий туберкулеза количество липидов достигает 40%, что обусловливает устойчивость этих бактерий к воздействию факторов внешней среды.¬ клетках микроорганизмов липиды могут быть св€заны с углеводами и белками, составл€€ сложный комплекс, определ€ющий токсические свойства микроорганизмов. ћинеральные вещества - фосфор, натрий, калий, магний, сера, железо, хлор и другие - в среднем составл€ют 2-14% сухого вещества.

 

‘осфор входит в состав нуклеиновых кислот, фосфолипидов, многих ферментов, а также ј“‘ (аденозинтрифосфорной кислоты), котора€ €вл€етс€ аккумул€тором энергии в клетке. Ќатрий участвует в поддержании осмотического давлени€ в клетке. ∆елезо содержитс€ в дыхательных ферментах. ћагний входит в состав рибонуклеата магни€, который локализован на поверхности грамположительных бактерий.

 

ƒл€ развити€ микроорганизмов необходимы микроэлементы, содержащиес€ в клетке в очень малых количествах.   ним относ€т кобальт, марганец, медь, хром, цинк, молибден и многие другие. ћикроэлементы участвуют в синтезе некоторых ферментов и активируют их. —оотношение отдельных химических элементов в микробной клетке может колебатьс€ в зависимости от вида микроорганизма, состава питательной среды, характера обмена и условий существовани€ во внешней среде.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-05-07; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 3355 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

—тремитесь не к успеху, а к ценност€м, которые он дает © јльберт Ёйнштейн
==> читать все изречени€...

501 - | 511 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.007 с.