Вопрос 5. Выносное и централизованное холодоснабжение. Оборудование для создания микроклимата на складах, торговых залах

При организации холодоснабжения торгового оборудования используется следующие системы:

1. охлаждение от встроенного в оборудование компрессорно- конденсаторного агрегата;

2. охлаждение от вынесенного из оборудования компрессорно- конденсаторного агрегата (выносное холодоснабжение). Выносное хладо- снабжение представляет собой систему хладоснабжения на базе автономных компрессорно-конденсаторных агрегатов, располагаемых в машинном отделе­нии, изолированном от торговых помещений

При выносном хладоснабжении холодильный агрегат может обеспечивать холодом несколько единиц холодильного оборудования. Такую систему назы­вают централизованным холодоснабжением (централью). Централизованное холодоснабжение может осуществляться:

- на базе агрегатов с одним компрессором (использовались в коммерче­ской эксплуатации до середины 80-х годов);

- на базе агрегатов с несколькими параллельно подключенными компрес­сорами и с единым микропроцессорным управлением.

При оснащении торговых объектов централизованным холодоснабжением в настоящее время применяются три схемы:

1. централизованное охлаждение по различным контурам в зависимости от температур кипения хладагента (как правило, для среднетемпературного и низ­котемпературного оборудования используются два раздельных контура холо­доснабжения). Преимущество работы по данной схеме состоит в том, что многокомпрессорный холодильный агрегат располагается близко к холодиль­ному оборудованию, коммуникации - короче, легче монтаж, а в случае выхода из строя какой-то группы, такая дифференцированная схема облегчает ре­монт. Схема достаточно проста, не требует содержания в штате дополни­тельно высококвалифицированного специалиста-холодильщика благодаря ис­пользованию несложного холодильного оборудования. Данная схема рекоменду­ется для небольших и средних магазинов;

2. централизованное охлаждение с общим контуром. Низко- и среднетем- пературные централи изготавливаются на единой раме с одним выносным конденсатором, что позволяет сократить площадь машинного отделения. Та­кая система состоит из многокомпрессорных агрегатов, которые устанавли­ваются в машинном отделении, и вынесенных конденсаторов воздушного ох­лаждения, размещаемых вне помещений (обычно на стене или на крыше зда­ния). Количество компрессоров, устанавливаемых на одном агрегате, - от 2 до 6. Преимущество: холодильная машина будет энергетически эффективнее. Недостатком схемы является, прежде всего, сложность системы и сложность её обслуживания, что требует содержания в штате отдельного специалиста-холодильщика.

3. централизованное охлаждение с промежуточным теплоносителем. В качестве промежуточного теплоносителя в такой системе используется, как правило, рассол с пониженной температурой замерзания. Преимущество: сни­жается вероятность потери хладагента в случае возникновения утечек (в крупных магазинах необходимо заправлять в систему большое количество хла­дагента, в случае возникновения утечек есть большой риск потери значитель­ной его части. Данная схема рекомендуется для крупных магазинов.

В случае необходимости, когда в планировке магазина в силу дефицита площадей нет машинного отделения, используют специальные многокомпрес­сорные агрегаты, обычно конструктивно объединенные с воздушным конденса­тором, устанавливаемые вне помещений. Такие агрегаты, оснащенные тепло - и звукоизолирующим кожухом, не требуют создания дополнительного внешне­го ограждения и могут работать при температурах окружающего воздуха до минус 40°С (недостаток: это самый дорогостоящий вариант компрессорной централи).

В общем случае использование централизованных систем холодоснабже- ния считается целесообразным, если суммарная площадь торговых залов мага­зина составляет 400 м² и более. (Например, установка оборудования с «вынос­ным холодом» на площади в 100-150 кв. метров обойдется на 25% дороже, чем холодильное оборудование со встроенными компрессорами. Однако система с выносным холодом более экономична в эксплуатации.) Однако, современный продовольственный магазин располагает помещениями для хранения, в кото­рых располагаются холодильные камеры для хранения товарного запаса, а так­же производственными цехами для приготовления полуфабрикатов (в супер­маркетах и универсамах). В этом случае использование централизованных сис­тем холодоснабжения становится целесообразным и при меньшей суммарной площади торгового зала

Централизованную систему хладоснабжения нецелесообразно (невоз­можно) применять в следующих случаях:

• при небольшом количестве холодильного оборудования в торговом зале;

• при отсутствии прав собственности на торговые помещения (при аренде помещения) - затраты на переход на централизвоанное хладоснабжсние возможно не будут окупаться;

• при большой удаленности потребителей холода (холодильного оборудо­вания) от машинного отделения;

• при отсутствия возможности штробить полы (помещение магазина раз­мещается в историческом здании) и пр.

Более высокая стоимость оборудования с выносными агрегатами по срав­нению со встроенным агрегатом зачастую является серьезным препятствием использования вынесенного холодоснабжения. Центральные схемы холодо- снабжения относительно сложны и требуют высокопрофессиональной разра­ботки, монтажа и квалифицированного технического обслуживания.

Преимущества использования выносного холодоснабжения: 1. тепло, выделяющееся при работе холодильной машины, выделяется вне помещения торгового зала, что позволяет создать в магазине комфортный для продавцов и покупателей температурный режим, не прибегая к установке в зале мощных и дорогостоящих кондиционеров (для предприятия кондиционер - до­полнительный потребитель электроэнергии);

2. в зале нет шума от работающих компрессоров, что позволят создать у покупателей благоприя тного впечатления от магазина;

3. экономия пространства в оборудовании, освобожденного от встроенного компрессорно-конденсаторного агрегата. Высвободившееся пространство ис­пользуют для размещения большего количества товаров;

4. системы выносного холодоснабжения являются более надежными по сравнению с остальными, чего удается достичь за счет снижения количества машин и механизмов и взаимозаменяемости компрессоров. Для повышения на­дежности системы холодоснабжения применяются два способа резервирования мощности:

а) при остановке одного из компрессоров системы его работу берут па себя другие, что в краткосрочном периоде не отражается на температурных режимах работы холодильного оборудования (так называемое «горячее» резервирова­ние);

б) устанавливается запасной компрессор, который можно ввести в экс­плуатацию в экстренных случаях (так называемое «холодно» резервирование). Применяется в основном на крупных торговых объектах;

5. при использовании выносного холодоснабжения экономия электроэнер­гии, по сравнению с оборудованием со встроенными агрегатами, достигает 20%. В системах центрального холодоснабжения применяются крупные ком­прессоры с более высоким коэффициентом полезного действия. При этом такая система предусматривает возможность регулировать производительность в за­висимости от реальной тепловой нагрузки. Когда холодильная машина выходит на оптимальный в данных условиях режим работы оборудования, часть ком­прессоров отключается, и в дальнейшем агрегат работает на минимуме. При встроенных в оборудование агрегатах такая оптимизация невозможна, посколь­ку каждый компрессор работает автономно. Происходит также снижение затрат на систему кондиционирования и вентиляции благодаря отсутствию теплоотда­чи от холодильного оборудования;

6. за счет равномерной наработки ресурса увеличивается долговечность компрессоров. Прогнозируемый срок работы систем выносного холодоснабже- ния достигает 8-10 лет (для сравнения: срок с.,, левы встроенного холодильного агрегата в среднем составляет 3-4 года);

7. благодаря тому, что агрегатная часть вынесена в отдельное помещение, техническое обслуживание не мешает работе магазина и не создает неудобства для продавцов и покупателей;

8. появляется возможность сократить число специалистов, обслуживаю­щих холодильное оборудование.

Преимущества использования оборудования со встроенными холодиль­ными агрегатами:

• легкость и незначительные расходы времени на подключения;

• оборудование легко демонтировать и перевезти на новое место эксплуа­тации.

Оборудование для создания микроклимата на складах, торговых залах включает в себя следующие основные виды:

• кондиционеры;

• воздухоочистители (климатические комплексы);

• тепловое оборудование (конвекторы, тепловые пушки, тепловые за­весы);

• системы принудительной вентиляции.

Кондиционер - оборудование для создания и автоматического поддержи­вания температуры, влажности, чистоты, скорости движения воздуха в закры­тых помещениях (В Википедии такое определение: Кондиционер — это уст­ройство для поддержания оптимальных климатических условий в квартирах, домах, офисах, автомобилях, а также для очистки воздуха в помещении от нежелательных частиц). Использование кондиционеров позволяет автомати­чески поддерживать температуру (при температуре наружного воздуха до «минус 5°С»), влажность (кондиционер может осушать воздух), чистоту (фильтры кондиционеров способны улавливать частицы в сотые доли микро­на), скорость движения воздуха в закрытых помещениях.

Виды кондиционеров:

• оконные - моноблочные кондиционеры, которые монтируются как в оконном, так и в дверном проемах;

• мобильные - это кондиционеры, которые устанавливают в помещении, соединяются с внешней средой посредством специального гофрирован­ного шланга (выводится в окно, дверь или вентиляционную шахту);

• настенные сплит-системы - кондиционер, в котором конденсатор и испа­ритель разнесены по разным блокам: внешнему (устанавливается снару­жи) и внутреннему (устанавливается внутри помещения);

• мульти сплит-системы - кондиционер из нескольких блоков: к одному (наружному блоку) подключено от двух до пяти внутренних (как правило, для каждого блока предусмотрен индивидуальный пульт дистанционного управления);

• VRF-системы - климатическая техника с переменным расходом холо­дильного агента (Variable Refrigerant Flow) состоит из нескольких внут-

: 1"; тир.-ои Е^ы¹ "чэдимшсрг г г

ренних и наружных блоков, где расположено основное машинное обору­дование. Внутренние блоки, которые охлаждают, подогревают, очищают от пыли и распределяют по помещению подготовленный воздух, соеди­нены с наружным двумя или тремя трубами, по которым циркулирует фреон, и управляющими коммуникациями. Работой кондиционера VRF- системы управляет встроенная многофункциональная система автомати­ки. В комплект также может входить приточная вентиляционная установ­ка, обеспечивающая подачу свежего воздуха в помещения;

• напольно-потолочные, канальные, кассетные, колонные кондиционеры;

• чиллеры и фанкойлы, прецизионные

Традиционные воздухоочистители - работают по принципу системы сту­пенчатых фильтров: грубой очистки; тонкой очистки; бактерицидный фильтр (НЕРА); угольный фильтр; фильтр - ароматизатор. Степень очистки современ­ных воздухоочистителей достигает 0.1 мкм. Климатические комплексы - наиболее совершенные воздухоочистители, это оборудование в котором при­меняются воздухоочиститель, увлажнитель воздуха и ароматизатор, причем ра­ботать они могут как вместе, так и раздельно. Такие воздухоочистители имеют световую индикацию степени загрязнения фильтров и датчик уровня влажности в помещении.

Конвектор - прибор, относящийся к группе оборудования систем отопле­ния, основным принципом работы которого является нагрев воздуха на основе конвекции (конвектор прокачивает холодный воздух находящийся ближе к по­лу, пропускает через себя и выдает уже горячий воздух). Конвектор снабжен ручным термостатом, для поддержания заданной температуры.

Тепловая пушка - ТЭНовый тепловснтилятор, имеет большую мощность (от 3 до 25 - 30 кВт), вес (10 - 30 кг) и габариты. В отличие от тепловентиля- торов (применяемых, как правило, в бытовых целях), тепловые пушки являют­ся промышленными обогревателями.

Тепловые завесы предназначены для защиты отапливаемых помещений от холодного воздуха, попадающего внутрь через открытые двери, ворота, ра­бочие окна. Принцип действия: мощный вентилятор, установленный внутри те­пловой завесы, создает высокоскоростной поток воздуха, не позволяющий теп­лому воздуху выходить наружу, а холодному - проникать внутрь помещения. Тепловые завесы обычно устанавливаются над дверыо и создают поток возду­ха, направленный вниз.