Лекции.Орг
Лекции.Орг
 

Категории:

Астрономия
Биология
География
Другие языки
Интернет
Информатика
История
Культура
Литература
Логика
Математика
Медицина
Механика
Охрана труда
Педагогика
Политика
Право
Психология
Религия
Риторика
Социология
Спорт
Строительство
Технология
Транспорт
Физика
Философия
Финансы
Химия
Экология
Экономика
Электроника

Фаршированные кальмары



 

 

4 тушки кальмара, 100 г крабового мяса, 2 ломтика белого хлеба, 2 яйца, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 2 стакана вареного риса, 1 стакан сухого белого вина, 0,5 стакана воды или молока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

 

Хлеб замачивают в воде или молоке, затем отжимают. Лук шинкуют, пассеруют в растительном масле и охлаждают.

Крабовое мясо мелко нарезают, добавляют яйца, хлеб, панировочные сухари, нарезанную петрушку, пассерованный лук. Приправляют солью и перцем, тщательно перемешивают. Предварительно вымытые тушки кальмаров наполняют получившимся фаршем и закалывают открытый конец зубочистками.

Фаршированных кальмаров помещают в сковороду, заливают вином, накрывают крышкой и тушат в разогретой духовке около 1 ч.

Готовые кальмары подают к столу с гарниром из рассыпчатого отварного риса.

 

 

Омлет фаршированный

 

 

200 г ветчины, 8 яиц, 0,5 стакана молока, 0,5 банки консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки острого кетчупа, 1 столовая ложка муки, соль по вкусу.

 

Яйца взбивают с молоком, добавляют соль, затем выливают на сковороду с сильно разогретым сливочным маслом и жарят до загустения.

Консервированный зеленый горошек и нарезанную мелкими кубиками ветчину обжаривают на масле, добавляют муку и острый кетчуп.

Затем на середину омлета помещают готовый фарш, заворачивают края и выкладывают омлет на тарелку швом вниз.

 

 

Омлет с креветками

 

 

150 г вареных очищенных креветок, 100 г шампиньонов, 4 яйца, 1 луковица, 2 столовые ложки молока, 2 столовые ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.

 

Лук и шампиньоны нарезают небольшими кусочками, обжаривают в растопленном сливочном масле, затем добавляют креветки, солят и перчат.

Яйца взбивают с молоком и заливают полученной смесью креветки с овощами. Жарят омлет до готовности и подают к столу.

 

 

Салат из курицы с беконом

 

 

200 г куриного филе, 50 г бекона, 2 свежих огурца, 1 помидор, 2 вареных яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок салата, 4 столовые ложки майонеза, соль и перец по вкусу.

 

Предварительно отваренное куриное филе нарезают соломкой. Бекон нарезают некрупными ломтиками. Свежий огурец нарезают полукружиями, зеленый лук шинкуют.

Нарезанное куриное филе, бекон, огурец и лук помещают в миску, солят, перчат, заправляют майонезом и перемешивают.

Перед подачей к столу салат перекладывают на блюдо, украшают ломтиками яиц, помидора и листьями салата.

 

 





Дата добавления: 2015-09-20; просмотров: 100 | Нарушение авторских прав


Похожая информация:

© 2015-2017 lektsii.org.

Ген: 0.029 с.