Лекции.Орг
Лекции.Орг
 

Категории:

Астрономия
Биология
География
Другие языки
Интернет
Информатика
История
Культура
Литература
Логика
Математика
Медицина
Механика
Охрана труда
Педагогика
Политика
Право
Психология
Религия
Риторика
Социология
Спорт
Строительство
Технология
Транспорт
Физика
Философия
Финансы
Химия
Экология
Экономика
Электроника

Ход работы



1.Определение казеина. В две колбы (№1 и №2) налейте по 20 мл молока и 80 мл дистиллированной воды, а затем при помешивании в обе колбы из бюретки добавьте 0,04 N р-р серной кислоты до появления хлопьев.

Содержимое первой колбы профильтруйте в мерную колбу на 100 мл и перелейте фильтрат в коническую колбу. Затем, к содержимому конической колбы и колбы №2 добавьте по 2-3 капли фенолфталеина и титруйте смесь 0,1 N р-ром едкого натра до розоватого окрашивания.

Пересчитайте количество щелочи на 125 мл фильтрата (объем в первой колбе) по разности между количеством (в мл) р-ра едкого натра, израсходованного на нейтрализацию проб (с казеином и без него). Умножением полученного числа на 0,11315 (эквивалент 1 г казеина) определяют количество казеина в разведенном молоке. В 100 мл цельного молока казеина в 5 раз больше. При переводе в процентное содержание это число делят на величину плотности молока (в среднем равно 1,030).

Пример расчета: 1) На титрование 100 мл фильтрата молока в колбе №1 пошло 15 мл 0,1 N р-ра едкого натра; отсюда на 125 мл - 18,75 мл. 2) На титрование молока в колбе №2 пошло 23,75 мл 0,1 N раствора едкого натра. 3) Находим разницу: 23,75 мл - 18,75 мл = 5 мл. 4) 5 мл * 0,11315 = 0,566 г казеина содержится в 100 мл разбавленного в 5 раз молока. 5) 0,566*5=2,83 г казеина содержится в цельном молоке. 6) 2,83/1,030=2,75% казеина содержится в цельном молоке.

2. Альбумины и глобулинывыявляется кипячением фильтрата, полученного после осаждения казеина. В колбу внесите 10 мл молока и разбавьте его 3 мл воды. Из бюретки по каплям добавьте уксусную кислоту до появления хлопьев казеина и отфильтруйте осадок. 3-5 мл прозрачного фильтрата налейте в пробирку и нагрейте до кипения. Если в молоке есть альбумины и глобулины, то в фильтрате появляется муть, а затем выпадают хлопья альбуминов и глобулинов.

 

Контрольные вопросы для самопроверки знаний.

1. Что такое лактация и из каких процессов она состоит? Продолжительность лактации у сельскохозяйственных животных.

2. Значение и продолжительность сухостойного периода.

3. Строение вымени коровы? Факторы, влияющие на рост и развитие молочной железы. Какие изменения происходят в ней до и после наступления половой зрелости, во время беременности и лактации? Роль нервной системы и гормонов на разных этапах развития молочной железы.

4. Как образуется молозиво и молоко. Что такое молозиво и чем оно отличается от молока? Значение молозива для новорожденного.

5. Как и какие гормоны регулируют образование молока? Что происходит с углеводами, белками и жирами кормов в преджелудках жвачных и как это отражается на составе молока?

6. Чем объясняется необходимость соблюдать постоянный режим доения? Какая существует взаимосвязь между деятельностью молочной железы и органов пищеварения, дыхания, кровообращения?

7. Регуляция образования и выведения молока.

8. Как осуществляется рефлекс молокоотдачи? Из каких элементов состоит дуга рефлекса молокоотдачи? Какова роль нервной и гормональной систем в механизме молокоотдачи и ее торможении?

9. Что происходит, когда, как говорят, корова «не отдала» молоко? Почему важно коров доить быстро?

10. Что такое емкостная системы вымени? Емкость вымени и методика ее определения.

11. Почему важно соблюдение распорядка дня на ферме и режима доения коров? Как отражаются на удое коров перебои в снабжении фермы электроэнергией и частая смена доярок? Каков механизм этого явления?

12. Физиологические основы машинного доения коров? В чем его преимущества и недостатки по сравнению с сосанием и ручным доением?

13. Значение преддоильной подготовки вымени коровы для осуществления полноценного рефлекса молокоотдачи.

14. Что является предшественниками (исходным материалом) для синтеза белков, жира и лактозы молока? Какие гормоны участвуют в этом процессе?

15. В чем заключаются различия между жвачными и нежвачными животными в биосинтезе молочного жира? Что служит его предшественниками (исходным материалом) у этих животных?

16. Основные приемы подготовки нетелей к отелу и лактации.

Вопросы к экзамену

1. Женские половые гормоны и их действие на лактацию.

2. Влияние беременности на организм самок.

3. Молозиво. Состав, биологическая роль.

4. Молоко. Состав, биологическая роль. Лактационный период у разных видов животных.

5. Процесс молокообразования. Синтез и секреция основных частей молока. Молоковыведение.

6. Рефлекс молокоотдачи. Остаточное молоко.

7. Физиологические основы машинного доения.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ТЕРМИНОВ И СОКРАЩЕНИЙ

Емкостная система вымени - анатомо-физиологическое объединение альвеол, молочных протоков, каналов, ходов и цистерн.

Запуск - момент прекращения выведения молока из вымени.

КРС - крупный рогатый скот.

Лактация - образование и накопление молока в молочных железах самок и периодическое его выведение при сосании и доении.

Лактационная кривая - графическое изображение величины суточных или месячных удоев в течение лактации.

Лактационный период - время, в течение которого животное продуцирует молоко.

Лактация - это образование и накопление молока в молочных железах самок и периодическое его выведение при сосании и доении.

Лактогенез - это наступление секреции в заключительный период беременности и ее развитие в первые дни отела.

Лактопоэз - образования молока в ходе установившейся лактации.

Маммогенез - рост и развитие молочной железы.

Марафонское доение - регулярное непрерывное доение в течение нескольких лет.

Молоковыведение - переход молока из альвеол и протоков в цистернальный отдел вне доения (сосания).

Молокоотдача - перемещение молока из альвеолярно-протокового отдела в цистерны и извлечение молока из них в период доения (сосания).

Молочный колодец- отверстие сбоку от мечевидного отростка грудной кости (его величина связана с диаметром брюшной вены и служит показателем развития сосудистой системы вымени).

Сервис-период - промежуток времени от родов до нового плодотворного осеменения.

Сухостойный период - время от запуска до новых родов.

ЦНС - центральная нервная система.

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА

1. Физиология сельскохозяйственных животных. В.И. Георгиевский.-М.: Агропромиздат, 1990.

2. Физиология сельскохозяйственных животных. Под редакцией А.Н. Голикова.-М.: Агропромиздат, 1991.

3. Физиология животных и этология. Скопичев В.Г. и др. М.: Колос, 2003.

4. Лысов В.Ф., Максимов В.И. Основы физиологии и этологии животных.- М.: КолосС, 2004.

 

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА

1. Албертс Б., Брей Д., Льюис К., Рэфф М., Роберте К., Уотсон Дж. Молекулярная биология клетки. В 3-х т.-2-е изд.; Пер. с англ. - М.: Мир, 1994.

2. Вартанян. И.А. Физиология сенсорных систем. Руководство.- СПб.: Лань, 1999.

3. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Саможин В.Т. Минеральное питание животных. -М.: Колос, 1979.

4. Ипполитова Т.В., Голиков А.Н., Ветрова Л.Ю., Фомина В.Д. Электрофизиология сердца и нормативы электрофизиологических показателей у коров.- М.: МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 1987,41 с.

5. Нормальная физиология: Курс физиологии функциональных систем /Под ред. К В. Судакова. - М.: Медицин, информац. агентство, 1999, 718с.

6. Общий курс физиологии человека и животных. В 2-х книгах. Под редакцией А.Д. Ноздрачёва. - М.: Высшая школа 1991.

7. Практикум по физиологии сельскохозяйственных животных/ И.П. Битюков, В.Ф. Лысов, Н.А. Сафонов. - М.: Агропромиздат, 1990.

8. Физиология сердечно-сосудистой системы. Д. Морган, Л. Хеллер, СПб., “Питер”, 2000.

9. Физиология человека и животных (общая и эволюционно-экологическая). Коган А.Б., Косицкий Г.И. и др. М.: Высшая школа, 1984.

 





Дата добавления: 2015-09-20; просмотров: 258 | Нарушение авторских прав


Похожая информация:

  1. I Цели и задачи курсовой работы
  2. I. Задания для самостоятельной работы
  3. I. Задания для самостоятельной работы. 1. Подготовить устные выступления по вопросам плана семинарского занятия
  4. I. Задания для самостоятельной работы. 1. Подготовить устные выступления по вопросам плана семинарского занятия
  5. I. Задания для самостоятельной работы. 1. Подготовить устные выступления по вопросам плана семинарского занятия
  6. I. ЦЕЛЬ И НАЗНАЧЕНИЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ДИПЛОМНОЙ РАБОТЕ
  7. I.1.3. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ
  8. II. Методические указания к выполнению лабораторной работы
  9. II. Методические указания к выполнению лабораторной работы. 1. Осуществить количественный посев для определения количества почвенных микроорганизмов согласно приведенной схеме
  10. II. ПОДГОТОВКА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ
  11. II. Порядок защиты самостоятельной работы. Оценка
  12. II. СТРУКТУРА КОНТРОЛЬНОЙ, КУРСОВОЙ И ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ


© 2015-2017 lektsii.org - Контакты

Ген: 0.008 с.