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Codex Alimentarius , :
1 (Acid) , ;
2 - (Acidity regulator) ;
3 , (Anticaking agent) ;
4 (Antifoaming agent) ;
5 (Antioxidant) , , ;
6 (Bulking agent) , , ;
7 (Color) ;
8 , (Color retention agent) , ;
9 (Emulsifier) , , , ;
10 (Emulsifying salt) ;
11 (Firming agent) , ;
12 (Flavour enhancer) ;
13 (Flour treatment agent) , ;
14 (Foarming agent) ;
15 (Gelling agent) ;
16 (Glazing agent) , ;
17 (Humectant) ;
18 (Preservative) , , ;
19 (Propellant) , ;
20 (Raising agent) , ;
21 (Stabilizier) ;
22 (Sweetener) , ;
23 (Thickener) .
, Codex Alimentarius, INS (International System ) . , ; . INS , , - . ( Europe) . .
|
|
:
100 182 ;
200 ;
300 ();
400 ;
450 ;
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600 ;
700 800 ;
900 , ..
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/ () JECFA. ( . FAO Food and Agricultural Organization ; .) / Codex Alimentarius, , 120 -.
. , , - 2.3.2.-560; 9 () , ; 10 () , 1923 78.
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() ADI (Acceptable daily intake). ( 1 ), .
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1.1.
(Acid)
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