Требования к питьевой воде

Согласно немецкому Положению о питьевой воде она должна быть бесцветной, прозрачной и без запаха. По своему содержанию и составу растворенных в воде веществ согласно директивам ЕЭС установлены следующие исходные показатели и предельные значения:

Высокие требования предъявляются и к микробиологическим свойствам воды.

После соприкосновения с землей загрязняется любая вода. Число бактерий при этом изменяется в зависимости от степени загрязнения. По мере проникновения в подземные слои во все возрастающей степени осуществляется фильтрация и происходит - в общем случае - улучшение биологических свойств воды. Так как питьевая вода является важнейшим средством поддержания жизни, ее чистоте следует уделять максимальное внимание.

Вода почти всегда содержит хотя бы несколько микроорганизмов, о которых без проведения трудоемких исследований нельзя судить, насколько они болезнетворны или безвредны. Большинство находящихся в воде бактерий не болезнетворны, но как это определить?

Болезнетворные (патогенные) организмы могут происходить только от человека или животных - носителей возбудителей заболеваний. В толстом кишечнике человека и животных в большом количестве присутствуют безвредные, легко определяемые бактерии - В. Escherichia coli (кишечная палочка), служащие показателем возможности наличия в воде болезнетворных микроорганизмов.

Вода исследуется на наличие Escherichia coli. При их наличии можно судить о возможности передачи постоянно присутствующих возбудителей болезней и, следовательно, последующих эпидемий.

В немецком Положении о питьевой воде и о воде для пищевых производств приводится следующая трактовка: (1) питьевая вода должна быть свободна от возбудителей болезней. Это требование считается не выполненным, если в 100 мл питьевой воды обнаруживается Escherichia coli (предельное значение). Организмы coli-формы не должны присутствовать в 100 мл воды (предельная величина), эта предельная величина считается обеспеченной, если при выборке как минимум 40 исследований по крайней мере в 95 из 100 проб организмы coli-формы не обнаруживаются. Фекальные стрептококки не должны присутствовать в 100 мл питьевой воды (предельное значение).

Обеззараживание воды может осуществляться следующими методами:

· с помощью стерильного фильтрования;

· с помощью ультрафиолетового облучения или

· с помощью добавления хлора, двуокиси хлора или ионов серебра.

Об этом в немецком Положении о питьевой воде сказано: в питьевой воде, которая дезинфицируется хлором, гипохлоритом натрия, магния или кальция, или хлорной известью должно после окончания обработки определяться не более 0,1 мг свободного хлора на л, в питьевой воде, дезинфицируемой двуокисью хлора, должно после окончания обработки определяться не более 0,05 мг двуокиси хлора на л.

Согласно данному Положению для водообработки разрешены лишь вещества, содержание которых после их удаления из обработанной воды может иметь следующие остаточные значения: